它是一道被掩藏的特色美食，坚信本地人都了解这一特色美食，说起这款特色美食，仅有本地才有的特色美食便是油炸豆腐，这一油炸豆腐只有在成都大邑才可以见到这款特色美食。乃至这道特色美食在成都市也没有，无意之间在大邑发觉的，它是在大邑见到一些大姐在哪里买，这一油炸豆腐看起来好像个鲜红色砖块，看起来很一般，没有什么非常，乃至看见也没有什么胃口，可是吃完才知道，并不是想像的那般，确实令人很诧异，它吃上来沒有像见到的那麼辣，外边有层松脆的机壳再加谈一谈的朝天椒味，并且还不油，吃起來确实非常的香，不清楚如何做的，里边也是十分进味，吃起來口味确实很丰富多彩。它是大邑人儿时的记忆。

最终就而言说它是大邑的一道特色美食，不但备受大邑大家的钟爱，在全部四川也是备受大家的钟爱的，那便是凉拌鸡血豆腐，在大邑新场古镇这里的凉拌鸡血豆腐真的是做生意的好的嗯嗯不得了，看见排长队的人看来，大伙儿也了解这个的凉拌鸡血豆腐毫无疑问会令人回味无穷。凉拌鸡血豆腐是大邑县的一道与众不同的风景，凉拌鸡血豆腐做好准备以后再加朝天椒和各种各样调料一起调料，对于调怎么样，就无需你担忧，终究别人干了那么久，做生意还很好，味儿那肯定是非常的巴适，也有吃血豆腐的情况下都无需牙咬，吃的情况下轻轻地一吸就进去，（太烫的情况下可不要吸太快哦）此刻加上一碗米饭，放点血豆腐拌着饭吃，真的是一口一碗饭的节奏感，非常下饭菜。