洋葱炒肥牛卷的做法
发布时间：2021-11-18 7:32:55
油/米酒/黑胡椒粉/小米椒
1.将金针蘑清洗，酸菜切成片、泡萝卜切片、小米椒青红椒和葱段剁碎预留；
2.大火烧开，加少量盐和油，将金针蘑煮开后捞起来控干水份后摆盘；
3.另烧一锅水，煮沸后下肥牛卷，除去鲜血后捞起来；
4.锅烧热后下油，将泡菜和泡萝卜块入锅炒成香气后，放进小米椒，煸炒一会儿后，放水烧开，烧开后撒适当白胡椒粉，再将肥牛卷倒进锅中，加适当米酒；
5.熄火出锅，倒进装好金针蘑的汤碗内，撒上葱段和青红椒就可以。
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