自发小麦粉是低筋面粉吗
发布时间：2021-11-18 7:32:46
所以说，标准中的小麦面粉的筋力抗压强度区划也就是我们常说小麦面粉的筋力抗压强度区划。即一般常说的高筋粉、中筋粉、低筋粉。
目前市面上大多数是中筋粉，假如我们沒有购到低筋面粉，我们能够 在中筋粉中加上大概小麦面粉总产量20%的玉米粉替代(即中筋粉:玉米粉=4:1)混和就可以。
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