现在市面上的食物种类繁多，市面上常见的球形包心生菜、皱褶奶油生菜，还有油麦菜，都可以算作生菜的一种。和另一种常见的蔬菜白菜相比，生菜纤维含量更多，有消除多余脂肪的作用，是非常不错的减肥食品。此外，因为生菜叶中含有莴苣素，还有镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱等功效，对健康都有一定的积极作用。

你或许会和大熊猫们抢食物吃了，芦笋是蔬菜中的贵族：虽然价格比别的蔬菜稍加昂贵，但口味确实清香鲜美。和一般的蔬菜相比，芦笋所含的蔬菜纤维柔软可口，而且还含有更多的维生素和微量元素。此外，芦笋中含有丰富的叶酸，大约五根芦笋就含有一百多微克，已达到一个人每日需求量的四分之一。吃上一盘芦笋，它丰富的维生素和微量元素就能补充你维生素不足的遗憾，芦笋也算是蔬菜中较为好吃的一种了。

番茄炒蛋是家中常见菜，其中的番茄更是水嫩美人的最爱。鲜番茄和番茄汁水分含量高达九成，且番茄中丰富的番茄红素对心血管具有保护作用，能减少心脏病发作。此外，番茄中的尼克酸，能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。除了制作常见的生菜沙拉之外，还可以在冰箱里存储一些洗净剥好的生菜，看电视或者休闲时间都可以作为零食来吃。