古代有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这里的韭就是指的韭菜???的功效。

初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差???的功效。

因此，韭菜又有“春食则香，夏食则臭”之说???的功效。

韭菜含有一种独特的香味???的功效。这种独特辛香味来源于其所含的硫化物，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。

但是对于很多人来说，韭菜也是一种让人欢喜让人忧的食物???的功效。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。

韭菜不仅含有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质???的功效。