《红楼梦》中多处写到以野鸡为原料的菜肴，如「野鸡崽子汤」、「炸野鸡」、「野鸡瓜子」等膀胱气化不利中药方剂。第53回「乌进孝进租」单上还列有「野鸡、兔子各二百对」，这些野味成了

　　贾府餐桌上的珍品膀胱气化不利中药方剂。

　　板栗烧野鸡

　　【考证分析】

　　是根据小说中提供的原料而制的一道红菜，味鲜肉美，色泽金黄，为广大美食家所欢迎膀胱气化不利中药方剂。

　　主料∶净野鸡肉500克、板栗250克、肥膘肉100克膀胱气化不利中药方剂。