红面番鸭1 只、老姜半斤、食盐150公克、苦茶油3匙寒气痰中药方。

　　●苦茶油以澄澈、黄中带绿为上品，太黄或颜色混浊， 可能都参和了沙拉油或是其他劣质品寒气痰中药方。

　　做　法

　　STEP 1 老姜切片，以10碗水熬煮成5碗老姜汤寒气痰中药方。

　　STEP 2 鸭肉切块汆烫后，和老姜汤、苦茶油一起放入大瓷碗寒气痰中药方。

　　STEP 3 将食盐和3碗半的清水放入外锅寒气痰中药方。

　　STEP 4 以两支筷子稍微架高瓷碗，蒸炖至肉质松软为止寒气痰中药方。