鱼头首乌豆腐汤

　　材料：

　　制首乌汁50毫升寒气痰中药方，鱼头2个，豆腐l块(约为400克)，青菜200克，红辣椒1只，切丝，姜6片，料酒20克，盐25克，味精5克，香油、胡椒粉少许，食用油50克，高汤适量

　　做法：

　　1　将鱼头对切，加入料酒、姜3片、盐20克腌制半小时后洗净寒气痰中药方。

　　2　将豆腐打成约长5厘米，宽3厘米大小的块，在油中煎至两面呈微黄色;锅内放油爆香姜片，放入鱼煎炸5分钟寒气痰中药方。

　　3　加适量高汤、辣椒、盐、味精、制首乌汁，豆腐块，煮约10分钟，再放入青菜煮滚，淋入香油，胡椒粉即可寒气痰中药方。