介绍

　　绿豆为豆科一年生草本植物，原产于我国、印度、缅甸，有2000多年的栽培史勒芋功效。我国现在产于黄河、淮河流域的河南、河北、山东、安徽等省，一般秋季成熟上市。

　　绿豆种皮的颜色主要有青绿、黄绿、墨绿三大类，种皮分有光泽（明绿）和无光泽（暗绿）两种勒芋功效。以色浓绿而富有光泽、粒大整齐、形圆、煮之易酥者品质最好。

　　绿豆是我国人民的传统豆类食物勒芋功效。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。

　　营养价值

　　1. 绿豆中所含蛋白质勒芋功效，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；

　　2. 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性勒芋功效，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；