新鲜茶花粉具有特殊的茶香气息，味道微甜，呈浅黄色独活的药理作用。茶花粉闻起来略苦，入口细嚼有甜滑中带苦的感觉；颜色呈深黄色或是黄色。用水冲开可迅速溶化并呈黄色透明状无杂质悬浮及沉淀者为佳。

　　2.营养价值

　　蛋白质独活的药理作用，氨基酸的含量是鸡蛋,牛奶的 5-7 倍，脂肪酸中的不饱和脂肪酸远比其它动植物的含量高，还有几种是人体不能合成的必需脂肪酸；

　　维生素含量以 B 族维生素为最多，茶花粉可以使脂肪转化成能量并加以利用独活的药理作用。茶花粉是蜂花粉中的上品，维生素含量居其它常见花粉之首，它不仅口感好、营养物质含量丰富，而且具有深层保养或改善肌肤的功效，能有效预防皮肤的各种不良现象，增强皮肤活力，使人体由内到外焕发出青春般光彩，是日常皮肤保养之佳品。

　　3.作用与功效