五、作为绿肥作物，油菜种植成本低、技术简单，可提高土壤肥力、改善土壤理化性状，大面积种植还具有防风固沙、减少水土流失、调节土壤水分、改善农田环境等生态效应油菜枯的作用与功效。

六、作为蔬菜作物，油菜薹味甘、性辛、凉滑嫩、清香，口感好，有散血消肿之功效，钙、硒及果糖含量高于红菜薹、花菜、白萝卜等其它蔬菜，营养价值高油菜枯的作用与功效。

实际上油菜枯的作用与功效，油菜的用途还很广，涉及到日常生活中的衣食住行各方面，如菜籽蛋白可生产植物纤维蛋白制作衣料；油菜秸秆、果壳可以做胶合板，是良好的建材和包装材料；菜油是生物柴油的好原料；从菜粕中可以提炼浓缩蛋白粉，提取天然植酸钠、多酚、多糖，制备菜籽生物活性肽、复合氨基酸……