油菜起源油菜栽培历史十分悠久，中国是原产地油菜枯的作用与功效。油菜为北方人叫法，南方人称为青菜、小青菜、鸡毛菜，是南方菜市场较为常见的叶菜品种。油菜的叶子有短有长，颜色有浅绿色和浓绿色，油菜的梗有青、红、白之分。白梗和青梗的味浓香，红梗的纤维多，质偏硬。

营养价值每100克油菜含蛋白质2.6克，脂肪0.4克，碳水化合物2.0克，热量22千卡，粗纤维0.5克，钙140毫克，磷30毫克，铁1.4毫克，胡萝卜素3.15毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.11毫克，烟碱酸0.9毫克，抗坏血酸51毫克油菜枯的作用与功效。

吃出健康◎油菜营养丰富，有清热解毒、散血消肿等功效油菜枯的作用与功效。油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。

◎油菜和山药不适宜一起吃，影响营养素的吸收，与南瓜不适宜一起吃，降低油菜的营养价值油菜枯的作用与功效。

【别名】青菜、小棠菜、油白菜