枫叶是枫树的叶子，枫树是一种观赏树木，在全世界各地均有分布枫叶的作用与功能。在秋天的时候枫树的叶子是红色的，非常好看，也是观赏枫树最好的时期。

枫叶为什么呈现红色？枫叶呈现红色是因为枫叶中不仅还有叶绿素，还有其它的如胡萝卜素，红色素等枫叶的作用与功能。其他植物在春夏的时候呈现绿色是因为叶绿素含量多的缘故，秋季的时候气温降低，叶绿素的合成减少，并且在低温下叶绿素也会分解。这样树叶中叶绿素的含量少了，就显现出其他色素的颜色，大多数树木呈现为黄色，枫叶中有红色素就呈现出红色。

枫叶可以泡茶吗？世界上种植枫树最多的国家当属加拿大了，加拿大素有“枫树之国”的美称，枫树也是加拿大的国花枫叶的作用与功能。

加拿大对枫树的利用在很久以前就开始了，相传在易洛魁（安大略省最早的印第安人到达的地方），他们把枫树的汁液融入水中来煮鹿肉，这样煮出来的鹿肉味道非常鲜美枫叶的作用与功能。后来欧洲人就从枫树中提取汁液，做成糖浆或者糖片，储存起来，长期饮用。

枫叶茶最初是在加拿大流行起来的，后来逐渐在中国开始流行枫叶的作用与功能。