材料：牛蒡1斤、麦芽240克、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少许九股牛的功效以作用。

做法：1.牛蒡切成3公分长段加水（要腌过牛蒡）煮至熟烂加入酸梅并上、下翻动使之入味，再下糖用小火续熬至糖溶化，再拌入麦芽糖，并常翻动一面烧焦，待水分收干即可九股牛的功效以作用。2.使用前拌入少许白芝麻、增加美味。注：不加锅盖，水分才易蒸发。

（四）牛蒡一家亲

材料：羊肉1斤、牛蒡1斤、老姜，酒、盐、味精各适量九股牛的功效以作用。

调味料：炖肉料即可九股牛的功效以作用。

做法：1.先把羊肉烫去血水及腥味九股牛的功效以作用。

2.牛蒡去皮洗净，用刀切断九股牛的功效以作用。