薄荷叶是植物薄荷的叶子，味道清凉，薄荷叶具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服金钱薄荷作用与功效与作用。在食用上，既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。薄荷学名Menthaspp，利用薄荷叶5～10克，以热开水冲泡，待香味溢出即可以饮用，这是最为方便快捷的饮用方式，如果夏季以带盖器皿冲泡，可以避免薄荷油挥发，待凉后饮用，“满腹清凉之感”会让人心旷神怡。

食疗作用：薄荷味辛，性凉；归肺、肝经；清香升散；具有疏风散热，清头目，利咽喉，透疹，解郁的功效；主治风热表症，头痛眩晕，目赤肿痛，咽痛声哑，鼻渊，牙痛，麻疹不透，隐疹瘙痒，肝郁胁痛脘胀，瘰疬结核金钱薄荷作用与功效与作用。

局部作用：薄荷水局部应用有清凉、止痒、消炎、止痛的功效金钱薄荷作用与功效与作用。

  薄荷醇能刺激皮肤神经末梢感受器，先产生凉的感觉，继而有轻微的灼热感金钱薄荷作用与功效与作用。缓慢地透人皮内，引起长时间的充血，而达到治疗作用。

1、解热：小量薄荷能兴奋中枢神经，使周围毛细血管扩张而散热；并促进汗腺分泌而发汗金钱薄荷作用与功效与作用。因此有降低体温的作用。

2、抗炎：薄荷所含的8种儿茶萘酚酸是有效的抗炎剂，能抑制3a一羟类固醇脱氢酶而有弱自：抗炎作用金钱薄荷作用与功效与作用。