这个问答问得有点不准确鲜桑枝与干桑枝功效。桑叶，可以入药，是一种对人体有诸多益处的药食两用植物，可以吃，也可以喝。是晒干还是新鲜的好，要分开来表述。

如果你想喝的是桑叶茶，作为茶叶，当然是要晒干了鲜桑枝与干桑枝功效。任何一种茶叶，都要有一个杀青的环节，少了这一个环节，就不成茶叶，就不叫茶，只能叫叶子。为什么桑叶茶不叫叶而叫茶，区别就在于此。关于茶叶的杀青，专业的说法是这样的：

杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一鲜桑枝与干桑枝功效。杀青一般掌握"高温杀青、先高后低;老叶嫩杀、嫩叶老杀;抛闷结合、多抛少闷"等原则。鲜叶采来后，要放在地上摊晾2-3小时，然后进行杀青。

从以上可以看出来，泡桑叶茶喝，肯定就是经过杀青、晒干或烘干后的桑叶鲜桑枝与干桑枝功效。

那新鲜的桑叶能不能吃呢？答案是肯定的鲜桑枝与干桑枝功效。新鲜的桑叶，最好选择鲜嫩的桑树芽叶，建议早晚太阳不大的时间采摘，一般选择芽尖后2－3张叶即可，如果选得太老的叶，吃起来没有口感，还败了吃兴。