菊花按产地与加工方法不同，分为滁菊、贡菊、亳菊、杭白菊、祁菊、济菊、川菊及怀菊八大品种，药食俱佳菊花的功效与禁忌。词人苏东坡在《后杞菊赋》中说：“吾以杞为粮，以菊为糗。春食苗，夏食叶，秋食花食而冬食根，庶几乎西河南阳之寿。”可见菊花也可作为美味佳肴。其性甘、苦，微寒。具有散风清热，平肝明目的功效。入药时常用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。

根据研究表明，菊花具有多种化学成分，包括挥发油、黄酮类化合物、17种氨基酸，多种维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素菊花的功效与禁忌。现代药理研究认为，菊花具有抗菌、抗炎、抗氧化、抗衰老、舒张血管、降血压等作用。

常用复方：1、治风眩：甘菊花暴干菊花的功效与禁忌。作末，以米馈中，蒸作酒服。（徐嗣伯·菊花酒）

2、治热毒风上攻，目赤头旋，眼花面肿：菊花（焙）、排风子（焙）、甘草（炮）各一两菊花的功效与禁忌。上三味，捣罗为散。夜卧时温水调下三钱匕。（《圣济总录》菊花散）

3、治肝肾不足，虚火上炎，目赤肿痛，久视昏暗，迎风流泪，怕日羞明，头晕盗汗，潮热足软：枸杞子、甘菊花、熟地黄、山萸肉、怀山药、白茯苓、牡丹皮、泽泻菊花的功效与禁忌。炼蜜为丸。（《医级》杞菊地黄丸）