尽管虾是一个较为受人喜欢的食物，可是选择虾的情况下不但是一个难点，处理虾的情况下也变成了诸多人所遭遇的一个难点。由于虾长期性日常生活在水中，而在水中又有很多裂头蚴，而且虾的身上也有低限，这一低限是十分难除去的，因而在煮虾以前要妥善处理好虾才可以令人吃起來安心和环境卫生。

1、鲜虾怎么保存能保持鲜度

玻璃瓶冷藏法

将新鲜虾一只只的顺装在空的矿泉水瓶里,注满水,扭紧瓶塞,放到冰箱冷冻。那样虾彻底与气体阻隔,也不会反味。吃以前取下一瓶提早解除冻结,用刀或剪刀将玻璃瓶划开,一瓶恰好能够 做一盘。这类方式 简易、便捷、干净、干脆利落、最关键的冷藏不容易干、不反味。因为虾与气体阻隔,虾仁和刚买的一样鲜,不容易越来越柴火。

薄膜袋冷藏法

先买回来加厚型的薄膜袋。把新买回来的虾剪去虾须和头顶的刺,以防戳破包装袋丧失冷藏,摆直放进薄膜袋子。堆满包装袋后,在包装袋外边再套上3个一样的薄膜袋,用透明胶带封好,立即放进电冰箱。随后把电冰箱调至高档次8到10个钟头,那样既冷藏的好又冷藏。吃的情况下取出一袋,用小水泡一下就可以。