3、栗子枸杞炖鸡的情况下，最好挑选新鮮、高品质、沒有发霉的栗子和枸杞子，假如这二种食物不太好得话，会影响全部老母鸡汤的口味。

板栗炖鸡汤的作法

原材料：削皮板栗12粒、鸡翅1只。

作法：鸡翅剁块清洗，热水烫后除去浮末，捞起来预留。板栗侵泡开水除去皮膜。随后将板栗、鸡翅放进炖锅中，加5一杯水炖40分钟，待鸡脯肉及板栗软烂后放盐调料就可以。

作用：栗子含丰富多彩的糖、人体脂肪、蛋白等营养元素，有健脾养胃健脾胃、壮腰补肾壮阳的功效。这道汤具备对虚损、削瘦、水肿、彭中养血、固精强肾添髓、强筋壮骨健骨等有非常好的作用。