马铃薯是较为常见的蔬菜，马铃薯中带有许多 身体需要的营养元素，常常吃土豆对身心健康的益处是许多 的，土豆的做法是十分多的，能够 制成炒土豆丝，还能够土豆炖肉，或是是将马铃薯制成肉丸子来服用，无论是哪样土豆的做法，对身心健康的益处全是十分多的，那炒土豆丸子怎么做呢?

炒土豆丸子的做法

原材料

马铃薯200克，瘦猪肉150克，红萝卜、辣椒各50克，小麦面粉少量。油1000克(约耗75克)、生抽1一茶匙，食盐1/2勺子，鸡精1/3勺子，白砂糖1勺子，花椒粉、葱、生姜沫少量，木薯淀粉适当。

作法

1、马铃薯清洗，煮开，削皮，添加少量小麦面粉、食盐、花椒粉，葱、生姜沫，鸡精及适当冷水倒成糊状，揉成鸡蛋黄大的肉丸子，下六成滚油中炸透，呈橙黄色时捞起来，沥净油;瘦猪肉切割成1公分厚为的丁;红萝卜，辣椒均切割成7公分厚为的丁，各自绰水，投凉预留。