清炖排骨是一种很多人都喜爱吃的东西，也是一种拥有 很高的营养成分的食材。清炖排骨能够 应用到的器材有很多，许多 人喜爱用石锅清炖排骨。当然，要想用石锅炖出美味的猪排骨，還是拥有 一些方法。下边，就为大伙儿详细介绍石锅清炖排骨的烹制流程、做菜方法及其营养成分！

一、烹制流程

1、猪排骨清洗干净，放进开水中汆烫一两分钟即捞起来，除去血末。

2、大白菜切大面积预留；水豆腐切火柴盒尺寸的块；粉絲用冷小水泡软。

3、把猪排骨放进石锅中，接一定量水（约1KG）未过猪排骨，以中火烤开后，一定要维持烧开情况再烧20分钟，那样茶汤颜色会较为乳白。汤皮肤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。

4、放进盐调料，倒进水豆腐再次文火炖约15分鐘。