四川牛杂火锅
发布时间：2021-11-18 12:06:17
2、添加箩卜和用茶包袋装上的底锅汤底(八角、砂仁、陈皮、八角茴香、辣椒干、孜然粒、花椒粉、酱油)，用灶火烧滚约30分钟后(压力锅15分鐘)，改成文火再次烧1.5钟头(压力锅三十分钟)，煮至牛羊肉、牛杂汤酥而不烂，添加食盐、酱油、白砂糖、纯粮酒、鸡精就可以;
鲜牛骨、牛杂汤(肚、心、舌、头发等)、油辣子、生抽各150 克，花椒粉25克，八角4克，鸡精、麻椒、肉桂粉各5克，食盐125克，纯粮酒50克。
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