麻辣牛杂的做法与配料
发布时间：2021-11-18 12:06:16
1、牛肠、毛肚、牛心、牛肺各自清洗，一起绰水，捞起来晾凉。
2、牛肠断开，毛肚切片，牛心、牛肺各自切成片。
3、炒菜锅放食用油烧至四成热，放进辣郫县豆瓣酱、生姜沫、花椒粒炒出香味，加宽汤、牛肠、毛肚、牛心、牛肺，放进葱段、辣椒面、白胡椒粉、麻椒油、盐，火灾烧滚。
4、将炒菜锅中的原材料所有倒进石锅中，盖上炖熟，放味精调料，撒进香莱段就可以。
原汁牛杂汤砂锅
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