在很多的地域每一个家中煮饭的口味全是不一样的，有些人在煮饭烧菜的情况下，务必要在里面倒生抽或是变大的朝天椒，这一全是依据自身一直以来培养的，习惯性和口感开展调整，也有的人会没放朝天椒，都不放生抽，只是挑选放一些白砂糖，烧菜一直加糖又担忧对身体危害，那烧菜该不该加糖呢？

烧菜加糖益处多

1、着色

很多菜肴端上菜看起来白里透红光亮，香清甜味美，也是糖的贡献。糖在煸炒全过程中，会慢慢掉色，从浅黄变为棕红或深红色时就可以终止，如果是给像鸡、卤猪头肉等有皮的食材着色，就需要趁着热马上抹上红豆糖水，有益于在表皮层组织皮肤毛孔伸开时快速渗入进来，使菜肴品相更强。