酵母粉是归属于一种能够 让面糊越来越非常大的粉状，尽管小小但是却有非常大的功效，平常在包子馒头及其摊煎饼的这种制造行业里边，酵母粉基本上每日都会用，并且用的量还较为大，因此 大伙儿很担忧天天吃，这种酵母粉对人体是否会危害，并且酵母粉看上去没什么非常的地区，一般的白色粉末。

发醇方式

制做发酵面团常用的发醇方式 ，一般有老酵、鲜酵母、酵母粉三种。家中常见的是鲜酵母和酵母粉。比较严重留意一下酵母粉中铝的成分,食品中带有的铝超出国家行业标准会对身体造成不良影响。

酵母菌和酵母粉都是有发醇的作用，但拥有 实质的差别。

酵母菌是一种纯微生物的蓬松剂，是一种特异性微生物菌种，对身体沒有一切伤害;而有机化学酵母粉则是一种有机化学蓬松剂，一般就是指苏打(碳酸氢纳)、泡打粉(碳酸氢铵)、食用碱(硫酸钾铝或硫酸铝钾，S.A.S.)、发孝粉(baking powder)等几类物质。