目鱼对身体的功效可谓是很好的，由于女士多吃目鱼得话，能够 让皮肤盈润光彩照人，而老年人适度的吃目鱼得话，能够 防止老年痴呆症等病症，小朋友多吃目鱼又有利于智商的生长发育。而红焖带鱼这一作法，能够 说成目鱼的一个最传统式的一个作法，可是红焖带鱼的纯正作法是如何的呢?

原材料：目鱼1条、蒜1个、葱3段、姜3片、米酒10g、香莱1棵、麻椒10粒、白醋2匙、食用油2匙、郫县豆瓣酱1匙、番茄沙司2匙、白砂糖2匙、盐2匙。

流程：

1.目鱼洗好，切条，用厨房纸擦去表层水分。

2.锅容易上火，油烧放进目鱼，煎出双面金黄色。

3.锅中再度倒进油，油烧放进葱蒜进行爆香，倒进郫县豆瓣酱炒成辣椒油，放进冷水。