二、青椒牛肉陷饼

用材：

小麦面粉200克、冷水110克、酵母菌1克、牛羊肉150克、辣椒2个、香莱30克、葱1棵、姜5克、白砂糖1勺、盐1克、香油1炒勺、生抽酱油1勺、五香粉1勺子、食用油1炒勺、香油适当

作法：

（1）酵母菌用冷水化掉，倒进到小麦面粉中，渐渐地搓成面糊，要做到3光情况（手光、片灯、盆光），盖上保鲜袋醒发。

（2）牛羊肉清洗，剔去肌肉筋膜，切成小丁，随后剁碎肉沫，随后添加葱末、生姜沫和全部的调味品，搅拌均匀。

（3）香莱和辣椒清洗切割成末也放进牛肉馅里，搅拌均匀。