5、火锅中的水再度烧滚后，放进小馄饨，馄饨皮越来越全透明绵软就可以起锅，稍微控干水份，盛在香辣汁中，依据自身口感淋入适当油辣子就可以。

酥皮小馄饨

原材料：

猪腱子肉、新鲜虾、馄饨皮、油麦菜、葱、姜、香莱、盐、生抽酱油、米酒、味精、芝麻油、五香粉、熟食用油

作法：

1、腱子肉馅添加五香粉，味精、芝麻油、生抽酱油腌渍进味，添加切碎的姜蒜、香莱末，新鲜虾去头壳，虾线，用米酒和少量盐腌制再切小傅放进饺子馅，蔬菜剁碎放进饺子馅，倒进少量熟食用油，搅拌均匀，加适当盐，腌渍一会儿;