原材料：

生猪肉末500克、生鸡蛋1个、盐8克、白砂糖3克、鸡精3克、虾米音乐15克、葱10克、姜10克、馄饨皮、豌豆苗200克、米醋20Ml、生抽15ml、白砂糖3克、猪板油3克、黑胡椒粉3克、油辣子

作法：

1、提早将虾米音乐用温开水侵泡至软，留有泡开虾米音乐的水预留，各自将虾米音乐、葱、姜都切割成匀称的末;

2、 在肉馅里添加剁碎的葱、姜、虾米音乐，添加盐、生鸡蛋、白砂糖、鸡精，搅拌均匀，用筷子将混和的饺子馅顺着同一个方位搅搞出筋;

3、取一张馄饨皮防于手掌心，将适当饺子馅放到馄饨皮的1/3处，包成小馄饨;

4、火锅中的水烧滚后，将清洗的豌豆苗放进焯烫几秒，沥水捞起来，另外在碗中放进米醋、生抽、糖、黑胡椒粉、熟生猪肉等调味品，制成香辣小馄饨的调味品汁;