华北地区的大家比沿海地区的大家烙大饼的技术性一般好些一些，由于华北地区原本便是以面点主导。并且来过华北地区的人就应当了解华北地区的烙大饼味儿的确是非常好的，而且烙大饼的做法也是非常简单的，因此 有标准得话还可以自身在家里制做烙大饼，可是在家里制做烙大饼得话怎样才能让烤饼越来越绵软美味呢?

要想摊煎饼美味，绵软又层多的方式

主要材料：小麦面粉400克、沸水90ml、冷水90ml。

1、最先将小麦面粉，倒进盆里。

2、将小麦面粉分离，一半用开水和面，另一半用冷水揉面，所有合成沒有干面粉末状，放到一起搓成光洁的面糊，醒1钟头。

制做小结