3、鲤鱼要新鮮，煮时熟度不可以很大，以防把鱼类煮散；

4、鲤鱼与水豆腐同食，具备补中调胃、利湿消肿的作用；对心脏及少年儿童骨骼生长发育有特殊功效，可做为冠心病、学脂较高、小孩发育不全、水肿、肺结核、生完孩子乳少等病人的饮食疗法菜式；

5、民俗将鲤鱼与炸油条、蛋、白胡椒粉同蒸，可益眼清目，合适老人清补运动健身。

三、营养成分

鲤鱼生长发育快，个人大，较大 个人达到35KG。肉质地肥硕，味美味。每豪克能食一部分含蛋白15、5-26、6克，人体脂肪1、4-8、9克，发热量83-187大卡，钙18-160mg，磷30-312mg，铁0、7-9、3mg，尼克酸0、03mg，维生素b20、17mg，尼克酸2、2mg。