食物

干木耳一把，香莱5根，蒜头全头，尖椒一个半黄椒，一个半白米醋，1汤勺（15ml） ， 老陈醋1汤勺（15ml），盐1/2汤匙（3克），白砂糖1汤匙（5克），味精1/4，汤匙（1克），油辣子1汤匙（5ml），芝麻油1/4汤匙（1ml）。

作法

1）黑木耳用适当温开水侵泡，撒进少量木薯淀粉，能够 有利于黑木耳的清理。黑木耳变软后，完全清理干净。

2）锅中倒进冷水火灾加温至烧开，放进黑木耳焯3分鐘，捞起来过凉后控干。

3）将黑木耳掰成一小块。香莱清洗切割成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽清洗后，切割成4cm长的细条。蒜头削皮，用压蒜器碾成蒜末。