麻辣红油是以辣椒干、麻椒为原材料，经生产加工将其破碎呈粗片颗粒，放进食用油中加温预浸而成，可作 为调味品立即服用，宜可做为原材料生产加工各种食品，适用调配香辣的干锅菜菜式，及其凉拌菜的调料应用。

原材料：辣椒干细粉10KG 花椒粒3KG食用油30KG

步骤：辣椒干清洗无潮异味中央麻椒温开水侵泡至软中央制粗颗粒状中央食用油加温提练中央制冷中央预浸中央加温中央制冷中央过虑中央制成品。

方式 ：

血压采用结晶状发霉水分含量小于12%的色红辣椒干细粉，麻椒入温开水侵泡至软，排粗粒。

血液食用油下锅，提练待蒸发尽欠佳味道，停战待水温当然制冷至四成到五成水温就可以。