温馨提醒：

白汤烫荤菜，不但能够 降低油腻感吃起來也不会那麼辣。一定要在油碟内放进蒜末和醋。蒜末能杀菌消毒，醋能够 降火。直到食物煮开，将荤腥放进油碟内蘸食，而荤菜则用一个空碗装起來吃。这类食用方法的益处是，一是吃后不易上火，二是吃完不容易腹泻。

最身心健康的火锅烫菜时刻表

1.约15分鐘：泥鳅、剁椒鱼头、无骨凤爪等;

一般的鱼类、虾类海鲜产品长时间日常生活在水里，的身上寄住了很多的裂头蚴或是微生物菌种，并且大家吃鱼类、虾类最注重新鮮，通常将有血的泥鳅、泥鳅鱼等立即放入锅中?那就需要留意多煮一会儿，若要90%地杀掉有害生物防治，最少要有15分鐘以上。

2.约10分钟：老肉片、三线肉、牛筋丸、凉拌鸡、鹅肉等;