雪莲果炒木耳怎么做？
发布时间：2021-11-18 12:04:24
四.特别提醒
雪莲果带有一种成分——单宁酸，别称鞣质。雪莲果被割开和削皮后，曝露在空气中便会变为深褐色。掉色的原因是因为化学作用，单宁酸中的酚类化合物造成醌的高聚物产生深褐色素，也就是色素。以便避免 掉色，可将削皮割开的雪莲果放到冷水中侵泡，使其与气体阻隔，可避免 空气氧化掉色。
忌讳 ：性小寒，胃肠不好者慎雪莲果。很多服用后会出現胃寒，大便糖稀，大幅下跌不止等病症。
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