生抽大闸蟹实际上在许多 家中里边還是比较多见的作法，有很多盆友喜爱服用大闸蟹，而且根据各种各样制做的方法来制做美味可口的大闸蟹，今日说起的生抽大闸蟹也是非常好的一种作法。生抽大闸蟹的制做实际上取决于生抽和别的调味品的配搭占比要控制好。

原材料

用材：蟹600克，姜切细砂1汤勺，葱2条剁碎。 调料：生抽酱油半汤勺，酱油半汤勺，白胡椒粉少量，糖2汤匙。芡吉士粉半汤匙，水2汤勺。

制作过程

1.蟹宰后清洗斩件,控干水。盛碟上煮熟，约蒸7分鐘。

2.烧开厚底镬或新中式镬，下油3汤勺搪匀镬，爆香姜粒，下蟹炒透，添加蒸蟹之汁3汤勺(不足可放水)数炒下，下调料炒匀，埋芡，下葱炒匀上碟。