蟹吵年糕做法
发布时间：2021-11-18 12:03:22
1， 把绿豆糕切割成一大每条，大闸蟹对半割开，切些蒜和生姜片，生鸡蛋打撒预留..
2， 锅中烧开，把大闸蟹横切面沾上生鸡蛋放到锅中里煎(留意别把生鸡蛋给煎糊了)，然后放蒜和生姜片，倒陈年老酒(或是米酒，一般偶讨厌用米酒，米酒味儿重)酱油，煸炒两下放水，
大闸蟹不太好熟因此 要加多些水，大概未过大闸蟹的2/3吧，盖上盖子.
3， 待水剩1/3时配绿豆糕，盐，糖(盐糖占比是2：1)，盖盖子再煮会.
掀盖煸炒，洒葱段，放鸡精，炒糖色摆盘.OK! 进行哈!!
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