3、将用干白葡萄酒煮开的虾去壳，剥出鲜虾，加少量盐及其煮虾的料汁，腌制一下之后鲜虾的口味更牢固;

4、取一大铁锅，煮沸水，加少量盐跟植物油，煮意面;建议大伙儿买西班牙产的，试过许多知名品牌，西班牙产的觉得最好是，很有嚼头，口感好。

5、煮意面的另外取一炒菜锅，用植物油略微爆一下蒜泥及其荷兰芹，添加煮虾的水，煮沸之后加少量新淡奶油(1-2汤勺)，再次煮至料汁只剩余一半左右，记牢，无需加盐跟鸡精(虾自身的鲜香及其海水盐度充足了)。

6、倒进煮好滤干的意大利面，拌一下，再加盐渍过的鲜虾，摆盘，撒上少量辣椒面及其荷兰芹，就可以启动啦!别以为色调那么红，全是萃取的虾膏，非常美味!