2、四季豆条炸以前先沾一点吉士粉，目地取决于令四季豆变滑口。

3、锅中大约放3个饭勺的油，溫度要120度才能够 将四季豆放进锅中炸。高溫能够 令四季豆锁定里边的水份，不容易衰老。

4、四季豆放进锅中大约炸30秒就需要捞出。

5、炸完后的四季豆要放进沸水中“焯水”，以除掉不必要的油分。

6、飞完水时，将四季豆条捞出，控干水份，预留。

7、把青红椒和圆葱粒倒进锅中，放进生抽、盐、鸡精、鸡精粉、辣酱和烧汁一起炒，匀称炒约30秒后，倒进生粉水配成的芡，熬成浓稠状就可以。

8、放进四季豆条到料汁中，匀称炒至四季豆条的色调匀称。