冲牛乳不适合用100℃的沸水，温度控制在40℃—50℃为宜。牛乳中的蛋白遭受高溫功效，会由胶体溶液情况变为疑胶情况，造成 堆积物出現，影响品质。另外牛乳带有丰富多彩的碳水化合物，高溫时牛乳中碳水化合物与糖产生葡萄糖基氨基酸，这类物质不仅不被身体消化，反倒对身体健康导致欠佳影响。

牛乳中带有丰富多彩的营养元素，蛋白、人体脂肪、矿物等，一般喝进去后两个小时消化吸收。

留意不必空腹喝牛奶，尽可能与碳水化合物化合物另外补充，以利于营养元素的平衡。

喝纯牛奶的时间范围不一样，消化吸收時间也是不一样的。

实施意见：

依据状况，建议餐后或是饭中喝纯牛奶，是牛乳能充足消化。空肚食用得话，胃肠功能快。迅速就代谢了。