炼奶和鲜奶油这二种食材都是以海外传到我国的，尤其是在吃面包的情况下，许多吐司面包上都添加了炼奶和鲜奶油，而且有一些喜爱吃甜食的人她们是非常喜欢吃炼奶和鲜奶油的。也有非常关键的一点是，因为炼奶和鲜奶油全是白色泥状物质，因而许多 人内心都觉得炼奶是鲜奶油，这个是真的吗?

炼奶和鲜奶油的差别一：定义差别

炼奶实际上是一种萃取奶，其是将新鮮的奶历经真空泵萃取或是别的的方式而言里边绝大多数的水份都清除掉，一般来讲需要萃取成原先容积的百分之二十五到百分之四十上下。

鲜奶油也被称为是稀奶油，其指的是能够用于消磨蛋糕裱花采用的一种畜类鲜奶油，这类鲜奶油的脂肪率一般是在百分之三十五上下，消磨成固态情况之后就变成生日蛋糕上边装饰设计的鲜奶油了。

炼奶和鲜奶油的差别二：功效不一样