炼奶存有的功效便是让商品越来越更甜一些，依据挑选的原材料和加上的辅材不一样，炼奶分成甜炼奶、淡炼奶、脱油炼奶、搬脱油炼奶及其花型炼奶这些好多个类型，因此 ，在开展加上的情况下，也会依据状况来挑选合适的炼奶来添加。

鲜奶油在做冰淇淋、生日蛋糕、吐司面包的情况下都是采用，假如在做冰淇淋的情况下采用鲜奶油，其能够做到十分非常好的水淀粉勾芡实际效果，进而让其做到结团的实际效果，如果在制作蛋糕的情况下采用，上边我们也说来到主要是作为蛋糕装饰的用处，而加进吐司面包里边得话，鲜奶油就可以给你的吐司面包越来越较为绵软。

以上便是炼奶和鲜奶油的差别，假如你要想区别二者得话，建议根据主要用途来对二者开展分辨，这类分辨方法相对来说较为好用，自然，你能根据品味来作出分辨，由于鲜奶油自身没糖，因此 口味当然不容易甜，而炼奶的关键功效便是让商品味儿变甜，因此 ，当然便会有清甜味存有。