消磨：将未消磨的鲜奶油放于2℃-7℃冷柜内24至48钟头以上，待彻底解除冻结后取下;淡奶油打发前的溫度不可高过10℃，小于7℃都是影响鲜奶油可靠性和消磨量。

轻轻地摇匀鲜奶油后，倒进拌和主缸此液體鲜奶油溫度规定在7℃-10℃,容积在拌和缸的10%-25 %(将商品消磨至拌和球的球径较大处);室内温度过高或过低会影响消磨后的鲜奶油质量及可靠性。

用中等速度或髙速消磨(160-260转/分就可以)，直到光泽度消退、软峰出現就可以;放置拌和主缸的未打发奶油容积不可以小于缸容量的10%，也不可以高过主缸容量的25%，不然会影响商品的品质。

室内温度过高或过低会影响消磨后的鲜奶油质量及可靠性;消磨后的鲜奶油就可以应用;已消磨的鲜奶油要放到冷柜中盖上存储。

2、主要用途：做好的鲜奶油主要用途十分普遍，不仅限于鲜奶蛋糕装饰设计;鲜奶油可用以生日蛋糕隔层，表面和装饰设计;也能用鲜奶油做冷藏奶油果杯和酸奶水果捞。

3、制成品储放：