蒜苗炒胡豆的做法流程

1剥出的胡豆清洗绰水3至5分鐘。(绰水時间长度依据自身口感，时间长点胡豆的口味更为酥烂,还能够绰水后将胡豆压烂，那样更为进味。)

2葱蒜打花刀，辣椒干切条，麻椒预留。蒜黄从正中间割开，斜刀割段。那样解决的蒜黄，乳白色的根处和翠绿色的叶片一会儿能够一起放进锅中。

3热锅冷油，油烧后入式葱蒜麻椒辣椒干爆锅出香气。

4入控干水份的胡豆煸炒一两分钟。

5倒进蒜黄，加入适当盐，翻匀后马上熄火。(蒜黄一定不必炒久，稍微断生就可以，乃至能够熄火后再翻匀，炒锅的余热回收充足让蒜黄断长出香气。)