大家都了解四川菜是较为知名的特色美食，并且四川菜的味儿往往美味，是由于四川菜不可或缺郫县豆瓣酱，目前市面上的郫县豆瓣酱的类型是十分多的，并且大部分人到服用郫县豆瓣酱的情况下基本上全是买的，买的一般环境卫生是难以确保的，可是如果是自己做的，干净并且还环境卫生，都没有一切的防腐剂，下边详细介绍四川胡豆瓣电影做法。

自做川香郫县豆瓣酱

主要材料：霉豆瓣电影3斤，二荆条辣椒15斤，小米椒5斤，

辅材：盐共5斤，食用油4斤以上，高度酒2斤，纯净水2斤(煮香辛料用)，调味料(还可以立即用十三香替代)

做法：

1、调味料：良姜，八角茴香，白寇，白蔻，砂仁，香果，风姜，麻椒，八角，小茴香。若是感觉不愿熬香辛料水，能够立即用十三香料替代。