四川人嗜辣，因此 棕子也是有超辣之分，四川的辣粽，因制做注重，加工工艺繁杂，其口感自然与众不同，故变成四川千载广为流传的美味小吃特色小吃之一。其制作方法是先把檽米、紅豆侵泡5至6钟头，将水倒入，放进椒粉、川盐、鸡精和少量咸肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮开后食之，麻辣鲜美，口味与众不同。

苏州市棕子

苏州市棕子是呈长而细的四角形，有新鲜猪肉、枣泥、红豆沙、动物油夹沙等种类，具备调料注重、制做细致等特点。如动物油夹沙棕子，采用上等赤小豆，煮开后削皮滤沙，再添加加倍的白砂糖和适当的植物油脂做成馅，裹扎时馅里还夹有一块白肉，煮开后晶莹柔美，光亮芳香。

嘉兴粽子

浙江省嘉兴粽子有悠久的历史出名中华，嘉兴粽子为正方形，有新鲜猪肉、红豆沙、八宝、鸡脯肉粽等种类。嘉兴粽子当推“五芳斋”为最，有着“江南地区棕子老大”之称。它的棕子从选材、制做到烹制都是有独到见解。米要上等白檽米，肉从猪后腿优选，棕子煮开后，白肉的油渗透到米左右，通道美味，肥实而不腻口。很多全球盆友皆因品味过嘉兴粽子后，深知浙江省嘉兴市的地名大全。

海南省棕子