因全国各地的饮食结构不一样，棕子产生了南北方口味，在其中较为知名的棕子有：

北京市棕子

北方地区棕子的意味着种类，北京市棕子块头很大，为斜四角形或三角形。现阶段，销售市场上供应的大部分是檽米粽。在农村中，依然习惯性吃大黄米粽。黏韧而芳香，别具风味，北京市棕子多以大枣、红豆沙做馅，极少数也选用果干为馅。

广东粽子

南方地区棕子的意味着种类，广东粽子与北京市棕子反过来，块头较小，外形别具一格，反面正方形，后边突起一只斜角，状如锥子。冬叶包囊着檽米、绿豆、鸭蛋黄、平菇、花生仁、五花肉及莲籽，是传统式裹蒸粽做法，丰富多彩的原材料冲盈了口味的考虑。

四川粽子