包粽子以前的提前准备

粽馅的调料：咸肉粽要先将新鮮的生猪肉用少量鸡精、白砂糖、酒、盐、生抽酱油翻拌反复擦抹至调味料渗透到生猪肉再包。

粽的选料：粽子叶包粽子的叶片在不一样地域，拥有 地区差别因人而异，南方地区要用箬叶竹，或是苇叶，在我国海南地域还会继续应用一种广东岭南独有的绿色植物“柊叶”做为裹粽的粽子叶，样子一般是三角形，呈角锥状或方锥状。在中部地区包粽子的叶片多见槲叶，包出去呈长方形。

檽米营养成分作用与配搭

檽米的关键作用是温补脾胃，因此 对中气虚肠胃弱小有非常好的滋补功效。檽米与淮山药煮粥，可强健脾养胃加莲籽同熬，可温中治腹泻食欲不佳的，可将檽米与猪小肚同煮而食，方式是将檽米侵泡三十分钟后，装到猪小肚内，炖熟后吃荤喝粥，内窗的檽米取下晾晒，分次服用。檽米针对哮喘、支气管炎等慢性疾病病人，手术恢复期的患者及气血虚者，全是一种非常好的营养成分食品。

檽米最佳搭配：