花生猪肚汤

原材料：活猪肚一只、花生仁适当、油、姜、蒜、米酒、盐、木薯淀粉

作法：

1、活猪肚一只除掉里边的植物油脂用盐手洗内外后清水冲净，随后再用木薯淀粉手洗一遍，冲净预留。蒜头一头剥皮切去根处，生姜切成片预留。去壳生花生米清洗预留。

2、活猪肚下开水煮至半生不熟，捞起来切割成块。

3、瓷器砂锅里下油烧开，进行爆香生姜片，随后放猪小肚块煸炒，倒少量米酒除腥，随后放蒜头和花生仁，一次性倒进充足量的冷水，大火烧开后改文火遮住外盖煲1个三十分钟。熄火后调咸味就可以。

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