2、甜酸姜片

甜酸姜片也是生胶的普遍腌渍方式之一，平常腌渍时应当把新鮮的姜片清洗之后除掉表皮，随后再把他们切割成片状添加食盐腌渍三十分钟上下，把腌出的冷水扔掉，再用冷水把生姜片清洗，沥干水份之后，把它放到玻璃瓶子中，随后添加醋和适当的白砂糖，调均匀后腌渍一天上下，甜酸可口的姜片也就腌好啦。

3、酸菜味腌姜

姜片还能够依照做泡菜的方式去腌渍，再腌渍的情况下要把姜片洗干净，随后晾晒表层的水份，在锅中烧，适当的沸水取下之后减温，放到干净的泡菜坛子中，随后放进八角麻椒食盐，用筷子调均匀，再放进干净的生朝天椒适当，随后曝料好之后的姜片放到腌菜坛子中泡浸，把腌菜坛子盖上好，不可以漏汽，过一星期上下，里边的姜片就能腌好进味，取下之后细嫩可口，非常美味。